一年一度的「薄酒萊新酒節」又要開始啦！這是一個屬於酒鬼們能大肆喝葡萄酒的日子，也是一個全世界一起共同開瓶、共同倒數的默契，更被大家稱為葡萄酒界的聖誕節，職場人們知道什麼是薄酒萊嗎？現在就讓編輯來為大家介紹這個酒鬼必知的小文化吧～

＃薄酒萊是什麼

「薄酒萊 Beaujolais Nouveau」是來自法國勃根第地區南邊的「BEAUJOLAIS」區，Beaujolais Nouveau是指薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒，薄酒萊新酒釀造後不適合久藏，為了配合這樣的特性大家通常在釀造完即會在各大節日拿出來迅速喝光，之後就慢慢開始形成了「薄酒萊葡萄酒慶典」的風潮，訂定在每年11月的第三個星期四當天開瓶，一嚐當年的氣候條件所產葡萄釀造的新酒風味！

薄酒萊新酒同時也被當成當年度葡萄酒的一種指標，以Gamay葡萄所釀的紅酒及Chardonnay釀成的白酒為主要品種，它可以知道當年度的葡萄品質如何、風土氣候是不是適合製作好酒的其中一個來源，對於法國人來說慶祝薄酒萊已經像是台灣人過年要吃團圓飯一樣，星期四晚上一定要一起開一場派對，慶祝秋收！

不到時間點還不准開喝呢！「薄酒萊新酒」推廣到世界各主要市場後，意外的全世界的人都還是遵循著「每年11月的第三個星期四當天開瓶」的傳統，即使已經裝瓶運抵銷售地，還是禁止在這日期之前提早上市，而這樣的文化也變成了一種話題和超有趣的葡萄酒盛事。

＃薄酒萊怎麼搭配

11月的第三個星期四這個時間點剛好在「感恩節」和「聖誕節」前夕，薄酒萊新酒是沒有放進像木桶陳年、單寧低的葡萄酒，喝起來很順口，大眾的接受度也很高，所以薄酒萊新酒時常也會被當成節慶慶祝用酒。

薄酒萊新酒因為沒有經過年份陳年，它喝起來口感清新、果香迷人，單喝就非常的好喝，喝之前只要把它簡單的丟進冰箱冷藏大約半小時左右，適飲溫度大概在10℃～14℃，連醒都不用醒直接拿來灌吧（誤）！

如果想搭配餐點，薄酒萊新酒適合與清淡的食物搭配，不論是派對的Finger food、乳酪、甜點或是簡單烹調的海鮮、雞肉等等都可以喔，或是台式的小點像是肉乾、鱈魚香絲等等香氣重的小點心也行（聽起來很適合配水煎包？）。

＃哪裡買得到薄酒萊

2020年的薄酒萊新酒節的時間是11月19日，薄酒萊新酒的酒瓶通常會設計的花花綠綠、充滿節慶氣氛，酒標上會寫有「Nouveau」或「En Primeur」，只要看到是薄酒萊的新酒，買下來馬上喝就對了～

今年不只是個大酒類專賣店、酒商都有進薄酒萊新酒以外，就連「全家」也推出「2020 薄酒萊村莊級新酒」搶先預購活動，帶著大家共同歡慶薄酒萊開瓶日。不管是怎樣的葡萄酒只要跟喜歡的人一起喝都是好酒！職場人們還沒嚐試過「薄酒萊」嗎？那還不快來試試這樣清爽的新酒，一起歡慶2020全球同步開瓶日吧～

Podcast來賓：量販女王何默真

國立臺灣師範大學EMBA企業管理碩士。1997年進入量販界，職涯歷經全臺三大量販店，年資超過20年；從基層生鮮販賣管理起步，了解雜貨、客服、擺設等單位；2003年從賣場進入總公司，負責全臺行銷活動及對外公關、外商公司管理核心職務，並出任全國公關經理，可說是全臺灣能見度最高、資歷最雄厚、處理過最多食安危機（毒奶粉、瘦肉精）的零售業公關。

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Source：pixabay

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